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行业知识
蔬菜烘干机使用方法
发布时间:2020-12-28 浏览
    大家都知道,脱水蔬菜便于储存,在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜,销售到缺菜地区,这样不仅每个季节都能吃到想吃的食物,口感品质都不变化。下面,小编为大家分享蔬菜烘干机的使用方法及技术工艺。(推荐阅读:山药烘干温度控制多少度合适
蔬菜烘干机
    1、挑选原料
    选择好的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。除瓜类去籽瓤外,其他型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。
    2、切削、烫漂
    将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类不烫漂处理。
    3、冷却、沥水
    预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。
    4、烘干
    应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干采用空气能热泵形式烘干系统较好,空气能的制热属于缓慢提升,这样对于蔬菜的干燥是比较合理的,能够保持蔬菜原有的组织纤维与营养成分,而且通过压缩空气,提取空气热能的方式全过程不含有害物质,同时也比较省电环保,将蔬菜放入物料托盘,将物料托盘插入物料车推入烘干房,关闭密封门就可以开始烘干生产了。烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。一般烘干时间为8-10小时左右即可完成一批次。
    高品质的蔬菜烘干机直接影响到蔬菜干燥后的品质,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,使蔬菜脱水后的品质好、色泽好、产品等级高。科威重工是一家有着专业烘干经验的生产厂家,欢迎广大用户到厂参观考察!
    本文来源于金银花烘干房http://www.kwhgf.com/384.html
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